薑燒豬肉

陪我媽看型男大主廚已經變成每天的例行工作。
那天詹姆士示範了五分鐘出好菜，是薑燒豬肉，前幾天自己動手做了一下，
真的是簡單又美味。

原始做法&材料如下：

薑燒豬肉
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(主食材)：豬里肌片400g

(副食材)：鴻禧菇1碗、薑泥2大T、糖1大T、味醂2大T、醬油2大T、檸檬汁少許
(調味料)：醬油2大T、清酒2大T

做法：
1.醃漬豬肉：取一水晶碗，放入醬油、味醂、清酒、糖、薑泥和勻，並放入豬里肌片拌勻，備用。

2.炒料：起鍋，熱炒鴻禧菇後，放入豬肉片還有醃肉的醬汁，一起拌炒至稍微收汁即可，拌炒時肉的顏色比較白，加上醬油讓顏色更漂亮。

3.最後灑上白芝麻，淋上檸檬汁增加香氣，即可盛盤。

備註：
器材：大水晶碗*1、深平底鍋*1、木鏟、成品盤

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這個菜的重點在於火侯的時間，肉的口感必須是嫩的。
我用黑木耳和杏鮑菇代替鴻禧菇，個人覺得口感頗佳，真的五分鐘就可以做好。