韓國泡菜炒飯

這星期六晚上我爸媽去讓人請客了，剛好我女友拿來一個託朋友從韓國帶回來的泡菜，
就自己試做了一下泡菜炒飯。先上網瀏覽了一下各家大致做法，靠著自己的想像融會貫通，
就開始動手做了，不過冰箱沒什麼菜可以運用，就簡單的料而已。

材料: 飯(約兩人份)、韓國泡菜、蛋一顆、紅蘿蔔、豬肉(從冰箱翻出來的，不知道哪個部位)
調味: 蒜頭一瓣、洋蔥1/3顆、鹽、蔥、地瓜粉(家裡沒太白粉)

步驟：

  1. 因為沒有隔夜飯，所以飯是現煮的，煮好後將飯攤開讓熱氣散出，
     滴上米酒幫助降溫(我想利用蒸發來帶走大量熱能)

  2. 將蒜頭剁碎，洋蔥切丁及紅蘿蔔刨絲剁碎，豬肉切小塊，抹點地瓜粉，這樣肉比較嫩。

  3. 熱鍋倒油，先將蒜頭爆香，然後小火拌炒洋蔥和紅蘿蔔，到洋蔥味道出來。

  4. 轉中火、放泡菜拌炒一下後下豬肉炒到差不多快熟了就下少許鹽巴。

  5. 然後下飯拌炒，這時候應該下點韓國辣椒醬，因為沒有所以用泡菜的湯汁代替。

  6. 不斷的拌炒，到顏色均勻且看起來乾乾的，下蔥段、然後就盛盤。

  7. 煎一顆蛋黃不熟的蛋。

  8. 在飯上在放上韓國泡菜、放上剛煎的蛋、灑胡椒鹽(需要一點鹹度)。

  9. 戳破蛋黃，讓蛋黃流到飯裡，再行攪拌，就可以開始吃了。

飯吃起來的口感是比較顆粒分明的，不過因為有蛋汁和後來的泡菜，所以不會所很乾。
所有的東西都是切小塊，所以顏色和口味是很均勻的。
雖然做法都是我自己亂湊想出來的，不過味道感覺還蠻好吃的，我女友也說讚，
比外面賣的還好吃，有道地的味道(應該是泡菜的關係)....哈哈~~

關鍵字: 韓式泡菜, 泡菜炒飯