米糕粥的做法

從小，我就很喜歡吃米糕粥，那是一種傳統的甜點，我喜歡那種顆粒分明卻又入口即化的口感。之前在高雄讀書的時候，我都會跑到三民街上的老周燒蔴薯吃米糕粥，回台南後，我都到國華街的江水號吃。江水號的比較好吃，不過份量真的是有夠少的，每次吃都不過癮，索性我就自己動手做了。

準備材料：
糯米1杯、(冰)糖1/2杯、黑糖適量、鹽少許(約1/4匙)、龍眼乾(桂圓) 1/4杯、葡萄乾
水8~9杯(試個人濃稠度，一般八杯就差不多)、米酒幾滴

步驟：
1.將水、糯米、桂圓、葡萄乾...你想放的料，放入電鍋中，外鍋用半杯水，等候50分鐘。
我個人是覺得加白木耳應該不錯，不過加上白木耳，內鍋水可能要再多半杯。

2.放到爐上用小火，然後開始調味，先加鹽再加糖，我個人覺得加點黑糖味道比較好，
顏色也比較漂亮，甜度的部分就一邊放一邊攪拌試味道。

3.起鍋前，滴上幾滴米酒提升香味。

其實還滿簡單的，材料也蠻容易準備的，有興趣的可以試試看。
米糕粥熱熱的不錯吃，放進冰箱吃冰的也別具風味。

關鍵字: 江水號，老周燒蔴薯，米糕粥